SÃO PAULO - O Festival Fartura Gastronomia, a ser realizado hoje (19) e amanhã no Jockey Club de São Paulo, tem boas atrações. Até amanhã, expositores de todo o país apresentarão produtos conhecidos pela excelência, como a cachaça de Paraty (RJ), o cacau do sul da Bahia, o queijo da Canastra de Minas Gerais e o café da Alta Mogiana, no interior paulista.
São produtos que têm Indicação Geográfica concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Ou seja, são alimentos com características específicas e reputação consagrada pelo lugar de origem, onde estão incluídos ainda os vinhos da Campanha Gaúcha do Rio Grande do Sul e a farinha de Mandioca de Cruzeiro do Sul, no Acre.
Atualmente, há no Brasil 97 Indicações Geográficas reconhecidas oficialmente. Segundo o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), o selo é importante especialmente para os pequenos empreendedores por conter um diferencial competitivo para as regiões.Durante o evento, será possível acompanhar aulas práticas e demonstrações de chefs (chefes de cozinha) renomados preparando pratos com os ingredientes com selo de indicação geográfica.
