Datos de la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (ApexBrasil) confirman que el momento fue de celebración para el país el jueves (7), cuando se celebró el Día Mundial del Chocolate. Brasil es el séptimo productor mundial de cacao y también ocupa la séptima posición entre los mayores exportadores del producto y sus derivados.
Según informaciones de la Asociación Nacional de Industrias Procesadoras de Cacao (AIPC), Brasil exportó el año pasado 33.521 mil toneladas de chocolates y 54.756 mil toneladas de derivados de cacao, generando US$ 226 millones. El principal destino del chocolate brasileño es Argentina, seguido de Estados Unidos y Chile.
En cuanto a la exportación de cacao en grano, el volumen vendido en 2021 alcanzó las 567 toneladas, con expectativas de aumentar a 655 toneladas este año.
También según la AIPC, en el período de enero a mayo de 2022, Brasil exportó 14.038.000 toneladas de chocolates, 20.232.000 toneladas de derivados y 273.000 toneladas de cacao en grano.
Apex señaló que en el panorama del chocolate, que es uno de los dulces más consumidos en todo el mundo, el cacao fino producido en la Amazonia está considerado como uno de los mejores. En 2021, tres productores de cacao brasileños fueron galardonados entre los 50 mejores del mundo en los premios Cocoa of Excellence. También ese año, el chocolate belga Nicolas, producido con granos de Pará, quedó en segundo lugar en los Belgium Chocolate Awards 2022.
Internacionalización
ApexBrasil promueve la internacionalización del chocolate nacional a través del proyecto sectorial Brazil Sweets & Snacks, desarrollado desde 1998 en colaboración con la Associação Brasileiras da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab). El proyecto pretende promover la imagen del cacao brasileño como materia prima de calidad para la producción de chocolates finos y facilitar el acceso de las empresas y productores del sector a los principales mercados internacionales. La participación en ferias y eventos en el extranjero es una de las principales acciones del proyecto.
Este año, Brasil Sweets & Snacks llevó a seis empresas brasileñas del sector a participar en la mayor y más importante feria de dulces y galletas del mundo, celebrada anualmente en Alemania, la ISM Cologne, donde se generaron US$ 1,3 millones en negocios inmediatos. Otras cinco empresas brasileñas participaron en la mayor exposición de productos de confitería y aperitivos de América del Norte, Sweets & Snacks, en Chicago. Allí generaron US$ 580 mil en negocios inmediatos y US$ 6 millones en expectativas de negocio para los próximos meses.
Liderazgo
Bahía y Pará son los mayores productores de cacao de Brasil, con el 90% de la producción nacional. El cacao brasileño se produce con historia, tradición y en sistemas agroforestales que preservan la Mata Atlántica y la Amazonia, donde se produce.
El presidente de Abicab, Ubiracy Fonseca, indicó que existen diversas variedades de cacao. Según la región en la que se producen, tienen un terroir diferenciado, "es decir, un terroir que solo existe en Brasil". Toda esta calidad del cacao se refleja en la producción de chocolates, ya sean industriales o artesanales, dándoles sabor, calidad y reconocimiento, a través de premios internacionales", explicó Fonseca.
Trimestre
Los datos de Abicab, recogidos por KPMG, revelan que la industria del chocolate mostró, en el primer trimestre de 2022, una expansión del 6% en la producción, en comparación con el mismo periodo del año anterior. Se produjeron 201.000 toneladas, frente a 189.000 toneladas en 2021. El sector genera unos 20.000 empleos directos en Brasil.
